Vinales Yöresel Yemekleri

Geçmişinde birçok medeniyetin etkisinde kalan Vinales zamanla onların kültürlerinden etkilenmiştir. Bu etkilenmelerin başında o medeniyetlerin mutfakları gelmektedir. Vinales’in en bilinen yemeklerinden olan Ropa Vieja aslında bir İspanyol mutfağı yemeğidir. Fakat Ropa Vieja’nın Vinales ile bütünleşmesinin başlıca sebebi vejetaryen versiyonudur. Tarımın büyük bir öneme sahip olduğu Vinales’te, yerel tarlalardan çıkan ürünler, Ropa Vierja gibi yemeklere lezzet vermektedirler. Vinales’te en leziz Ropa Vieja yemeğini El Olivo restoranında servis edildiği söylenmektedir.

Yuca empanadas, Vinales’in en önde gelen yemekleri arasında yer almaktadır. Yuca empadanas; patatese benzerliğiyle bilinen yucaların hamur kıvamında yoğrulmasından sonra içerisine türlü sebzelerin ve kıymanın konulmasıyla kızartılarak servis edilmektedir. Bir sokak lezzeti olan Yuca empanadas’ın en iyi yapıldığı yer Bueno Vista restoranı olduğu söylenmektedir.

Tıpkı patates kızartmasına benzemesiyle bilinen yuca frita, Vinales’te ünlü bir başka yuca yemeğidir. Yuca köklerinin julyen kesilmesiyle birlikte sarımsak tozu, maydanoz, şeker ve kanola yağıyla bulanarak kızartılmaktadır. En lezzetli yuca frita’nın Balcon Dell Valle’de yapıldığı söylenmektedir. Kahvaltı menülerinde yer alan yuca frita’nın Vinales sokaklarında satıldığı da görülmektedir.