Holguin Yöresel Yemekleri

Dilimler halinde kesilerek kızartılan muz Holguin’de yöresel bir tatlıdır. Şekerle kaplanan muz, dışı kahverengileşip karamelize olana kadar kızartılmaktadır. Restaurante Bar Parrillada San Jose, en lezzetli fried plantains tarifini hazırlayan mekânların başında yer almaktadır.

Frijoles negro, lezzetli siyah renkli fasulyelerdir. Bu fasulyelerden eşsiz tarifler yapılabilmektedir. Tek başına da tüketilebilen siyah fasulyeler genellikle pirinçle birlikte servis edilmektedir. Frijoles negronun lezzeti tüm dünyada ünlüdür. La Torre’de yenilen frijoles negrodan fazlasıyla keyif alınmaktadır. Frijoles negrodan yapılan lezzetler ayrıca Holguin’de sokaklarda kurulan yemek tezgahlarında da tadılabilmektedir.

Costilla de cerdo ahumada, patatesler üzerine soslanmış füme domuz kaburgasının dizilip fırında pişirilmesi ile hazırlanmaktadır. Etin sosu sarımsak, kekik, ekşi portakal ve zeytinyağı içermektedir. Holguin’de bulunan El Pequınés, costilla de cerdo ahumada yemek için en uygun yerdir.

Piña Colada; buz, donmuş ananas, Hindistan cevizi kreması ve beyaz koyu romların karıştırılması ile oluşan alkollü bir içkidir. La Torre restoranı Piña colada içmek için tavsiye edilen mekanların başında gelmektedir.