Japon Mutfak Sanatına Giden Yol: Kappabashi Utensils Street

Kappabashi Utensils Street, Japonya’nın Tokyo şehrinde yer alan çoğunluğu mutfak eşyalarının satıldığı dükkanlardan oluşan bir caddedir. Sensoji Tapınağı ve Tokyo Metropolitan Uneo Parkı’na yakın yerdedir. Meşhur Japon bıçaklarının ve çok sayıda mutfak araç-gereçlerinin satıldığı caddede yaklaşık 160 dükkan bulunmaktadır.

Japon Mutfağına Açılan Pencere: Kappabashi Utensils Street

800 metre uzunluğundaki Kappabashi Utensils Street, ziyaretçilerinin Japon mutfağında kullanılan tüm mutfak araçlarına ulaşabileceği geniş bir caddedir. Çanak çömlek, mutfak eşyaları, özel bıçaklar, tencere ve tavaların satıldığı yüzlerce mağazaya ev sahipliği yapmaktadır. Caddenin girişinde kalın bıyıklı ve beyaz şapkalı şef kafası bulunmaktadır. 

Caddenin en popüler dükkanı Kamata isimli mağazadır. Kuruluşu 1923 yılına uzanan mağazada Japon zanaatkarlar tarafından üretilen özel bıçaklar satılmaktadır. Diğer popüler yer ise Dengama mağazasıdır. Bu mağazada da Japon zanaatkarlar tarafından hazırlanan hoş desenli çömlekler, servis tabakları, fincanlar ve çaydanlıklar satılmaktadır. Japon mutfağının vazgeçilmez lezzeti sushi yemek çubuklarının satıldığı Mikura mağazası da bu caddede yer almaktadır. 

Hafta içi daha kalabalık olan Kappabashi Utensils Street, haftanın her günü 09.00-17.00 saatleri arasında açıktır. Pazar günleri cadde açık olmasına rağmen birçok mağaza kapalıdır. Bunun yanında cadde, 7/24 saat ücretsiz olarak ziyaret edilebilmektedir.