Taranto Yöresel Yemekleri

Panzerotti, Taranto pişisi olarak da adlandırılan geleneksel bir yiyecektir. Bir hamur işi türü olan panzerottinin içi, domates sosu ve mozzarella ile doldurulmaktadır. İç dolgusu farklı ürünlerle de hazırlanmaktadır. Taranto mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan panzerotti, sokakta atıştırmalık olarak yenilebilmektedir. Çok yoğun ve akışkan bir dolguya sahip olmasından dolayı panzerottiyi özellikle sıcak yerken dikkatli olmak gerekmektedir. Taranto tatilinde bu eşsiz lezzeti tatmak için “Cas Del Panzerotti” tercih edilmektedir.

Taranto mutfağının en lezzetli yemeklerinden birisi “Cozze alla Tarantina”dır. Cozze alla Tarantina, Taranto usulü midye yemeğidir ve bölgeye seyahat edenlerin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Midyelerin sızma zeytinyağı, biber, sarımsak, maydanoz ve beyaz sirke kullanılarak pişirilmesi ile yapılan bu meze, ev yapımı ekmekle birlikte servis edilmektedir. Şehrin her restoranında yapılan bir meze türü olan Cozze alla Tarantina, Gente di Mare isimli mekanın eşsiz sunumu ile Taranto’da mutlaka denenmelidir.

Sannachiutele, Taranto’nun en ünlü geleneksel yiyeceklerinden biridir. Noel tatlısı olarak da bilinen sannachiutele, bal ve renkli şekerlemelerle süslenmektedir. Paskalya için de yapılan bu tatlının dışı gevrek gibi kıtır kıtırdır. Ağza alındığında içinin yumuşak ve tatlı yapısı damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır. Sannachiuteleyi tatmak isteyen ziyaretçilerin Gatto Rosso’ya mutlaka uğramaları tavsiye edilmektedir.