Olbia Sokak Yemekleri

Olbia Körfezi'nden toplanan lezzetli midye ve istiridyeler genellikle taze maydanoz, sarımsak, acı biber ve limon ile marine edilerek tüketilmektedir. Olbia'yı sektördeki en ünlü lokasyonlar arasına alan bu deniz ürünleri bazı restoranlarda zeytinyağı, sos ve galeta unu gibi çeşitli ürünlerle pişirilmekte ve ürünlerin birbirinden lezzetli varyasyonları müşterilere sunulmaktadır. Olbia'nın bu taptaze midye ve istiridyelerini müşterilerine en lezzetli haliyle sunan restoranlardan birinin ise Trattoria Rossi isimli mekan olduğu söylenmektedir.