Monreale Tatlıları

Biscuit S of Monreale Monreale’e özgü yerel bir bisküvidir. Bisküvinin kökeninin 500 yıl öncesine kadar uzandığı ve  şehir manastırında yaşayan Benedictine rahibeleri tarafından yapıldığı bilinmektedir. Sonrasında rahibelerden birinin ailesiyle birlikte kurduğu bisküvi fabrikası, bu yöresel ürünün tüm dünyada değer kazanmasını sağlamıştır. Monreale Bisküvisi’nin özelliği pişirildikten sonra üzerine taze narenciye aroması ve bir parça limon sosu eklenerek hazırlanmasıdır. En lezzetli Monreale Bisküvisi'nin Le Barrique’de yapıldığı söylenmektedir..

Monreale toprakları, Sicilya'nın geleneksel tarımsal gıda ürünü olan Virmiciddara balkabağının üretildiği ekinlere ev sahipliği yapmak için mükemmel bir konumdadır. Bu balkabağının 15. yüzyılda keşfedildiği düşünülmektedir. Pişirildikten sonra ipliksi bir şekil alan balkabağı bu nedenle, “Vermiciddara" teriminin türetildiği, küçük uzun erişte anlamına gelen ismi almıştır. Monreale Vermiciddara balkabağının kullanıldığı tatlıların en lezzetlisinin Bricco e Bacco’da yapıldığı düşünülmektedir.

Herkes tarafından sevilen son derece tatlı bir meyve olan beyaz erikler, yoğunlukla Monreale'nin kırsal kesimlerinde "Sanacore" adıyla bilinen bölgede yetiştirilmektedir. Monreale'nin beyaz eriği oldukça küçüktür. Öyle ki her biri yaklaşık 30 gram ağırlığındadır. Maksimum olgunluğa geldiği ve toplandığı temmuz ayı döneminde hasat elle yapılmaktadır. Eski zamanlardan beri Monreale erikleri hem kurutularak hem de taze haliyle tüketilmekte ve yemeklerde kullanılmaktadır.