Cordoba Meşhur Yemekleri

Cordoba mutfağı hakkındaki en belirgin özelliklerden birisi her damak lezzetine uyan özgün içerikleriyle geniş bir yemek skalasına sahip olmasıdır. İspanya’nın Endülüs Özerk Bölgesi’nde bulunan Cordoba, tarih boyunca pek çok farklı millete ve kültüre ev sahipliği yapmıştır. Bölgenin yıllardan beri süregelen bu çok kültürlü yapısının en büyük etkilerinden biri ise birbirinden özel yemekleriyle zengin Cordoba mutfağında görülmektedir. Birbirinden özel ürünlerinin enfes uyumuyla tüm ziyaretçilerini kendisine hayran bırakan bölgenin geleneksel yemeklerinde ön plana çıkan en önemli bileşen ise zeytinyağıdır. Cordoba, ispanya’da en fazla sızma zeytinyağı üreten ikinci lokasyondur ve bu sebeple de bölgenin en ünlü yemeklerinin çoğunda zeytinyağı kullanılmaktadır. 

Cordoba her turistin zevkine hitap eden pek çok yemeğe sahiptir. Kentin en özel lezzetlerinden biri olan salmorejo hem yerli halk hem de turistlerin gözdelerindendir. Domates bazlı ve oldukça kıvamlı bir çorba olan salmorejonun en dikkat çekici özelliği ise soğuk servis edilmesidir. Cordoba’nın en dikkat çekici ve karakteristik yemeklerinden bir diğeri ise robo de torodur. Orijinalinin boğa kuyruğu ile yapıldığı robo de toro, günümüzde başka büyükbaş hayvanların kuyruğu ile de yapılabilmektedir. Boğa kuyruğunun şarap, domates ve şeri ile pişirilmesi ile hazırlanan bu yemek hem alışılmışın dışında olmasıyla hem de oldukça lezzetli ve doyurucu yapısıyla bölgede en çok tüketilen yemeklerden biridir. 

Yüzyıllardır Avrupa’nın en gözde lokasyonlarından olan Cordoba, İspanya’nın Endülüs Özerk Bölgesi’nde bulunmaktadır. Çok eski çağlardan beri sahip olduğu kültür ve gelişmiş sosyal hayatıyla ön plana çıkan şehir, her yıl milyonlarca turist tarafından ziyaret edilmektedir. Hâl böyle olunca da pek çok turist için Cordoba’da nerede yemek yenir sorusu en çok merak edilen konulardan birisi haline gelmektedir. Görkemli bir tarihe ve bu tarihle eşdeğer derecede zengin bir kültüre sahip olan Cordoba, yemek kültürü açısından da tüm turistlerden tam not almaktadır. Şehir ayrıca sahip olduğu bu zengin yemek kültürünü en iyi haliyle müşterilerine sunan pek çok restoran, kafe ve bar ile de doludur. Bu mekânlar arasında müşterilerin en beğendiği yerlerden birisi A Mortero 3 isimli restorandır. Vegan dostu da olan bu mekân, İspanya, Ortadoğu, Güney Amerika ve füzyon mutfak seçenekleriyle oldukça geniş bir menüye sahiptir. Cordoba’nın enfes yemeklerinin de en güzel haliyle sunulduğu bu restoran misafirlerinin beğenisini toplamaktadır. Cordoba’nın en beğenilen restoranlarından bir diğeri ise Bodegas Mezquita Ribera isimli mekândır. Travellers’ Choice ödüllü mekân kaliteli hizmet anlayışının yanı sıra vegan dostu ve glütensiz yemek seçenekleriyle de göz doldurmaktadır. Cordoba’nın ikonik yapısı La Mazquita’ya oldukça yakın bir noktada konumlanan restoran uzun yıllardan beri şehrin en beğenilen mekânlarının başında yer almaktadır. İki Michelin Yıldızlı ve Travellers’ Choice ödüllü Noor Restaurant ise muhakkak ziyaret edilmesi gereken bir diğer mekân olarak öne çıkmaktadır. 

Türk lezzetlerinden vazgeçemeyen ziyaretçiler de Cordoba’da kendi yemek kültüründen izler bulabilmektedir. Özellikle Kebab Lahore, Türkiye’nin eşsiz lezzetlerini İspanya’ya taşımaktadır. Türk restoranında lezzetli bir yemek yemek isteyen ziyaretçilerin ise Cordoba’daki ilk tercihi olmaktadır.