Amboise Yöresel Yemekleri

Amboise, keçi peyniri ile adından sıklıkla bahsettirmektedir. Yaklaşık 5 cm çapında ve grimsi bir rengi olan keçi peyniri, çavdar samanına bulanmış silindir şeklindedir. Özellikle salatalara ilave edilen keçi peyniri, dahil olduğu her lezzete ayrı bir tat katmaktadır.

Andouillette, Amboise’de sevilen bir sosis çeşididir. Domuz eti, biber, şarap, soğan ve baharat kullanılarak hazırlanan andouillette içinde farklı sakatat türleri de bulunabilmektedir. Sucuğa benzer bir şekilde işkembe içine doldurularak yapılan andouillette bölgede sık sık tüketilmektedir.

Nougat de Tours, tart hamurundan yapılan bir kek çeşididir. Elma, armut ya da kayısı marmelatı ilave edilen nougat de tours, özellikle badem ile süslenmektedir. Köklü bir tarihe dayanan nougat de tours günümüzde Amboise fırınlarının çoğunda yer bulunabilmektedir. Özellikle Ets Eric Gauvreau lezzetli bir the nougat de tours yemek için ziyaret edilmeye değerdir.