Bulgaristan Tatlıları

Tikvenik, rendelenmiş kabak, ceviz, şeker ve tarçından yapılan geleneksel bir lezzettir. Kabak tatlısı olarak da bilinen tikvenik, banitsanın tatlı bir versiyonudur. Pişirildikten sonra, ince dilimler halinde bölünmekte ve genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilmektedir. Varna’daki fırınlarda bulunabilen tikveniki yemek için Chuchura’ya gidilmesi önerilmektedir.

Bulgaristan mutfağının en tatlı lezzetlerinden biri olan torta garash veya garash pastası, çikolatayla yapılmaktadır. İçerisinde; ceviz içi, yumurta ve pudra şekeri bulunan garash pastası, Rusçuk’taki tatlıcılarda ve kafelerde kolaylıkla bulunabilmektedir. Ayrıca Rusçuk’taki en tanınan kafelerden olan Nedelya’nın garash pastasını en güzel yapan yer olarak bilinmektedir.