La Paz Yöresel Yemekleri

La Paz’a giden turistlerin her öğünde tercih edebilecekleri chairo, kuzu eti ile yapılan bir çorba çeşididir. Spesiyal tarifte kuzu etine eşlik eden malzemeler arasında ise buğday, soğan, mısır, havuç ve sarımsak vardır. Kimyon ve karabiber gibi baharatlarla lezzetlendirilen chairo, El Famoso Chairo gibi kaliteli restoranlarda tadılabilmektedir.

Dana etinin birçok leziz malzemeyle buluşturulduğu pique macho, La Paz’da denenmesi önerilen yöresel tarifler arasındadır. Yemeğin ana malzemesi olan dana etine soğan, sosis, peynir, renkli ve acı biber gibi ürünler eşlik etmektedir. Sunumunda patates kızartması ve yumurta dilimleri ile daha da zenginleştirilen pique macho, Dumbo adlı restoranda tadılabilmektedir.

La Paz ziyaretçilerinin tadına bakınca hayran kaldıkları plato paceno, vejetaryenlerin de tüketebileceği leziz bir sebze yemeğidir. Bu nefis tarif hazırlanırken lima fasulyesi, mısır, patates ve kızarmış peynir ürünleri bir araya getirilmektedir. Genellikle acı sos eşliğinde servis edilen plato paceno, Pacena La Saltena adlı restoranda sipariş edilebilmektedir.

Yöresel bir La Paz lezzeti olan sajta de pollo, tavuk butlarının özel malzemelerle pişirilmesi sonucunda servise hazır olmaktadır. Eşsiz tarifin malzemeleri arasında soğan, domates, bezelye ve renkli biberler yer alırken; yemeğin servis aşamasında fıstık sosu gibi ürünlerle buluşturulduğu bilinmektedir. İştah açan sajta de pollo lezzeti, Luciernagas Restaurant’ta denenebilmektedir.

Bambaşka bir çorba lezzeti keşfetmek isteyen La Paz ziyaretçilerine, sopa de mani tarifini mutlaka denemeleri tavsiye edilmektedir. Bu çorbanın içerisindeki temel malzemelerin dana kemiği, bezelye, sığır eti, patates ve fıstık püresi olduğu bilinmektedir. Yoğun kıvama ve benzersiz bir aromaya sahip sopa de mani, La Soperia’nın yoğun talep gören tariflerindendir.