Bhutan Yöresel Yemekleri

Ema datshi, Bhutan’ın ulusal yemeğidir. Egzotik, yoğun lezzetli ve baharatlı bir yemek olan ema datshinin keskin aroması malzemeleri arasında yer alan küflü peynirden gelmektedir. Bu nedenle halk arasında ema datshiye “buna churu” veya “çürük peynir çorbası” da denmektedir. Hatta yerel halk arasında “Churu pişirmeyi denerseniz, bütün mahalle akşam yemeğinde ne olduğunu bilir” şeklinde bir söylem vardır. Ema datshi yeni lezzetler keşfetmeyi sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir.

Jasha maroo, Bhutan’da çok sevilen geleneksel bir tavuk yemeğidir. Yemek küp küp doğranmış tavukların sarımsak, zencefil, acı biber ve domates sosuyla pişirilmesi ile hazırlanmaktadır. Bu lezzetli tarif keskin baharat aroması ile hafızalara kazınmaktadır. Jasha maroo genellikle kırmızı veya kahverengi pirinç eşliğinde servis edilmektedir.

Kewa datsi, geleneksel bir Bhutan yemeğidir. Yemek hazırlanırken patates; peynir, soğan ve chilis ile haşlanmaktadır. Bu lezzetli yemek genellikle pirinç veya puri adı verilen geleneksel yassı ekmek eşliğinde servis edilmektedir. Kewa datsi diğer Bhutan yemeklerine nazaran daha az acı olduğu için özellikle turistlerin de beğenisini kazanmaktadır.

Shamu datshi, lezzetli bir yanidir. Farklı mantar türlerinin su, yağ ve yeşil biberle pişirilmesi ile hazırlanmaktadır. Yahni hazırlanırken üzerine en son peynir eklenmekte ve üzerinde yavaş yavaş erimesi beklenmektedir. Shamu datshi sıcak pirinç veya kıtır ekmek ile servis edilmektedir.